طريقة عمل السحلب في البيت في الشتاء



السّحلب بنكهة ماء الزهر مدّة التّحضير عشر دقائق مدة الطّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة ونصف من النشا. ثلث كوب من السّكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
رشة من جوز الهند النّاعم للتّزين.
رشة من القرفة للتّزين.
طريقة التّحضير
وضع الحليب مع السّكر والنشا في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم على نار هادئة مع الاستمرار في التّحريك مدّة ثلاث دقائق ليصبح سميك القوام.
رفع القدر عن النّار ثمّ إضافة ماء الزّهر وتحريك السحلب ثم ّسكبه في أكواب التّقديم. نثْر القرفة وجوز الهند ثمّ تقديمها.
السّحلب بالشوكولاتة مدّة التّحضير عشر دقائق مدة الطّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من الحليب السّائل.
ملعقة كبيرة ونصف من النّشا.
ثلث كوب من السّكر.
ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السّادة.
بندق مجروش للزّينة. طريقة التّحضير وضع الحليب مع السّكر والنّشا وبودرة الكاكاو في قدر سميك القاعدة على نار هادئة مع الاستمرار في التّحريك بمضرب شبك يدوي مدّة ثلاث دقائق ليصبح سميك القوام.
رفع القدرعن النّار ثم سكب السحلب في أكواب التّقديم.
نثر البندق المجروش فوق الأكواب ثمّ تقديمها.
سحلب بالقرفة مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِـ 4 أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من الحليب.
ملعقتان صغيرتان من السحلب.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند، مبروش. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير وضع الحليب في قدر، وتركه يغلي على نار متوسطة. وضع السحلب، والسكر، والهيل في طبق عميق صغير، وتقليبه ليختلط السكر، ببودرة السحلب فهذا يساعد على عدم تكتله، وسرعة ذوبان السحلب عند إضافته للحليب. إضافة خليط السحلب، والسكر إلى الحليب المغلي، وتحريكه بسرعة ليذوب السكر، ويسمك الحليب قليلاً، والتحريك باستمرار على نار هادئة مدّة خمس دقائق. سكب السحلب في الأكواب، وتزيينه بجوز الهند، والقرفة، والزنجبيل.
بودنيج السحلب الغني بالشوكولاتة مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِـ 4 أشخاص المكوّنات كوبان من الحليب. صفار أربع بيضات. ربع كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من السحلب. ستة ألواح من الشوكولاتة، داكنة وناعمة ومقطعة. طريقة التحضير غلي الحليب على نار متوسطة. خفق صفار البيض، والسكر إلى أن يصبح الخليط كالكريمة. إضافة السحلب إلى الخليط والاستمرار في الخفق إلى أن يمتزج الخليط جيدًا. صَب نصف الحليب على الخليط وتقليبه جيداً ليختلط معه، ووضع الخليط على النار. غلي الخليط والخفق باستمرار، ورفعه من على النار. إضافة الشوكولاتة إلى القدر وخفقها مع الخليط، وصب الخليط في كؤوس تقديم فردية. ترك البودينج ليبرد، ووضعه في الثلاجة وتزيينه بالشوكولاتة المبشورة.
السحلب مع الكعك والجبن مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِـ شخص واحد المكوّنات كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب. نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. رشّة من مسحوق القرفة -حسب الرغبة-. قطعتان من الكعك. جبن أبيض -حسب الرغبة-. طريقة التحضير خلط الحليب مع مسحوق السحلب، ووضع الخليط على نار منخفضة الحرارة. تقليب الخليط بشكل متواصل للحيلولة دون التصاقه بالقدر. رفع الخليط عن النار عندما يصبح سميكاً، وصبه في وعاء للتقديم. رشّ الخليط بماء الزهر، ومسحوق القرفة. تقديمه ساخناً مع الكعك، والجبن.
موس السحلب مع التمر مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِـ 6 أشخاص المكوّنات ثلاثمئة غرامٍ من الحليب. ستون غراماً من السحلب البودرة. مئة غرامٍ من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين المذاب في ماء دافئ. نصف كوب من التمر، مقطع إلى قطع كبيرة. دبس التمر. خمسة وعشرون ملليليتراً من ماء الورد. طريقة التحضير ترك الحليب، والسكر حتى يغليان على نار متوسطة. إضافة السحلب البودرة إلى الخليط قبل أن يغلي مباشرة، وتقليب الخليط باستمرار حتى يبدأ أن يثخن. رفع الخليط عن النار وإضافة ماء الورد إليه، وترك الخليط ليبرد. إضافة الجيلاتين المذاب، والتمر إلى الخليط عندما يصبح دافئاً وتقليبه جيداً. صَب المزيج في القوالب، أو الكؤوس المرغوبة. وضع قليل من دبس التمر على وجه السحلب.
موقع معلومة

عنوان الموضوع الاصلي: طريقة عمل السحلب في البيت في الشتاء || الكاتب: M Arwa || مصدر الموضوع: منتديات شقاوه - منتدى شقاوه - شات شقاوه

المصدر: منتدى شقاوة منتديات شقاوة منتدى شقاوه التجاري اسواق سيتي