المقادير
3 كوب أرز بسمتي تتبيل الدجاجدجاجة كاملة 2 بصل 2 فلفل أحمر حار 2 فص ثوم ملعقة كبيرة بهارات 2 ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة للتطبيق3 بطاطس 6 فص ثوم 2 ورق لورا 3 طماطم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم نصف ملعقة صغيرة صبغة زعفران أو زعفران ربع كوب ماء ورد ربع كوب زيت لسلق الأرزملعقة صغيرة قرنفل ملعقة صغيرة حبهان ملعقة صغيرة بهار حب 4 لومي ملح فلفل حب

طريقة التحضير مدفون الدجاج
* يخلط البصل والفلفل الحار والثوم والبهارات والكركم وزنجبيل بودرة وملح وفلفل

* يفرم الخليط باستخدام كبة كهربائية

* تتبل الدجاجة بالخليط المفروم وتترك قليلا في التتبيلة

* في حلة على النار يوضع زيت مع الدجاج المتبل ليأخذ لون ويضاف إليه البصل المفروم والثوم والطماطم المفرومة وورق لورا وصلصة الطماطم

* يغطى الدجاج بالماء ويترك ليبدأ في النضج

* ثم توضع حلقات البطاطس ثم الأرز المسلوق ويصب عليه الزعفران المنقوع في ماء الورد

* لعمل الأرز: يسلق الأرز في ماء مع قرنفل وبهارات حب ولومي وحبهان وملح

* تغطى وتترك لتنضج على نار هادئة

* تقدم مقلوبة في طبق التقديم

منتديات شقاوه منتدى شقاوة منتدى سويقي اسواق سوق

ثقافه، حراج ،سوق ، اسواق برامج ، امن حاسوب، استشارات، تصاميم

---

l]t,k hg][h[